コストコの天然サーモンのシーズン｜価格・保存方法まとめ（アメリカ生活）

コストコで天然サーモンが安い季節

久しぶりに、コスコ（COSTCO）で wild caught の天然サーモン（sockeye salmon）が、1パウンドあたり約$6で販売されていました（→ ガイド記事「COSTCO（コスコ）」）。

（→ 関連ツール「重さの換算」）

サーモンはシーズンになると天然ものが出回り、価格も手頃になります。一方、シーズン外では養殖サーモンが中心になることが多いです。

アメリカで手に入りやすい魚

アメリカで身近な魚といえば、やはりサーモンが代表的です。
（他には、Fish and Chips に使われる「たら（cod）」などもあります。）

ただし、コロラドのような内陸部では、海から遠いため新鮮な魚は手に入りにくく、価格もやや高めです。その中で、コストコの天然サーモンは比較的手頃で貴重な存在です。

サーモンの保存方法（塩＋冷蔵＋冷凍）

購入したサーモンは、以下の方法で保存しています。

1. 切り身にする
2. 塩をまぶす（岩塩や天日塩がおすすめ）
3. 冷蔵庫で1日ほど軽く乾燥させる（簡易的な干物）
4. 冷凍保存

この方法で、数ヶ月程度は美味しく保存できます。

日本から持ってきた文明包丁や、100円ショップのウロコ取り器が活躍しています。気づけばもう20年近く使い続けています。

冷凍保存のコツ

切り身は、

• 1回分（2〜3切れ）ごとに分ける
• ジップロックに入れる
• 加工日をマジックで記入する

といった形で冷凍しています。

こうすることで、使いやすく管理もしやすくなります。

魚焼き器があると便利

※魚焼き用ロースターがあると、焼き魚も手軽に楽しめます。

Amazon ジャパン (左) / Amazon US（右）

関連ガイド記事

「サーモンの塩焼き 文明包丁」

「アメリカの魚・魚介類｜スーパーで買える種類と価格まとめ」